Лимарев В.Н.

Рынок пищи в Сеуле или любят поесть корейцы.

Корейцы любят поесть, вкусно поесть.  Культ еды - это традиции корейского народа. Корни лежат в  обычаях связанных с культом предков, когда вся семья собиралась на совместную трапезу вечером с духами предков.

Предкам, которые будучи уже умершими, стремились преподнести самые вкусные, самые изысканные кушанья.

В императорской семье это был сложный ритуал кормления духов, их обслуживал огромный штат поваров, прислуги,  чиновников, было придумано большое количество специальной посуды рецептов традиционных блюд. 

Рынок пищи, который  я видел  Сеуле, и рынок морепродуктов который я посетил в Пусене, отличается от традиционных рынков Востока тем, что это рынки обслуживают преимущественно гурманов. На рынок корейцы спешат вкусно поесть, обычно компаниями, едят прямо на рынке и берут готовую пищу домой.

Корейские кофе (столовые) это не забегаловки, куда приходят, чтобы утолить голод. Сюда приходят корейцы, чтобы вкусно поесть.  Кофе обычно не дают широкого ассортимента блюд, а предлагают несколько инклюзивных, традиционных, на которых специализируются.

Много блюд острых и с непривычки можно обжечь рот, но можно и заказать блюда без перца.  Графин с водой, бесплатно, это первое что предлагают посетителям.

Традиционно корейцы во время приема пищи сидят на корточках или полулежат у низеньких столиков подолгу, запивая съеденную пищу корейской водкой (чёржу).  Водка, по российским меркам,  слабенькая от 16 до 19 градусов. Но пьяненькими корейцы бывают часто, корейцы очень пьющая нация.

Купив еды на рынке, компания корейцев, без комплексов, может размеситься у тротуара на лужайке.

Любят корейцы блюда из свинины и морепродукты.

Рынок морепродуктов в Пусане считается уникальным, туда можно заглянуть, чтобы познакомится с всевозможными дарами моря. Это моллюски, крабы, какие-то червеподобные существа, водоросли, морские ежи и собственно различные сорта рыбы. Многие существа продаются живыми.

Внешний туризм в Южной Корее развит очень слабо, поэтому при посещении кофе в подавляющем большинстве случает Вас будут почивать блюдами местных рецептов.

Гамбургеры и прочую «скотскую пищу», предлагают у больших гостиниц, в которых приезжают европейцы, в Магдональсах. Погашение «еды для скота», производится только приезжими европейцами и любопытными аборигенами.