Лимарев В.Н.

Не пробуйте тайские деликатесы на рынке.

В Таиланде нет продовольственных магазинов. Точней продовольственные магазины есть, но все они очень похожи на европейские. Заходишь в  продовольственный магазин в Таиланде, а там как в Европе, все по пакетикам, коробочкам разложено, то есть то, от чего и в России уже тошнит, да к тому же удивительное однообразие. Не думаю, что нормальные тайцы в этих  продуктовых мутантах отовариваются. Эти магазины для европейцев на курортах, чтобы «культурные» европейцы перси-колы, кола-колы, чипсы или еще какой-то привычной для них «гадости» поели.

Тайцы отовариваются продуктами на рынках, едят на рынках. Вообще рынок для тайца второй дом.

Для них это привычно, а для нас экзотика.

Да еще какая экзотика.

Экзотика начинается для Вас, если вы вдруг захотите тайской еды попробовать.

Пробуйте, не отравитесь, и живот не заболит.

Подвох здесь в том, что это огромное разнообразие блюд тайской кухни не для европейского желудка и европейского вкуса.

Что оказалось неожиданным:  что вкусовые ощущения у тайцев и европейцев разные. То, что едят европейцы для тайцев невкусно. То, что нравится тайцам, европеец есть не может. Вы когда-нибудь ели виноград с перцем. Для тайца обыкновенный виноград это не вкусно, вот если его перцем посыпать - это кайф.

Манго, что нравится европейцам в зрелом желтом виде, таец есть не будет, эти манго на тайских рынках предлагаются по бросовым ценам, но зеленые манго, которые любят тайцы,  стоят дорого.

Тайцы на рынках берут хорошие бананы и  портят их,  обжаривая в гриле, как шашлычки. Даже их не пробуйте - не понравится. Мы давились жаренными бананами - с трудом поглотив эту не вкуснятину.

Загорелся я желанием, вот так как абориген  вместе с тайцами на рынке перекусить. Дождавшись, когда сына с нами не будет, мы  направились на самый, что не есть тайский ранок  в Хуа-Хине.

Жара, толкучка страшная.

 Пока  шли там, где идет торговля фруктами не так страшно, даже купили  немного желтого  манго.  Но когда занесло нас в закрытый торговый рынок с огромным обилием даров моря и продуктов животноводства,  вот здесь экзотика. Используя каждый сантиметр площади, множество торговцев,  разложили все, что когда-то лазило или  ползало по земле, плавало по морю.

Перестаешь   отличать естественный  запах морепродуктов от   запаха  гниющей рыбы. Тайцам хоть бы  что, что-то продают-покупают, тут же едят. С трудом вырывается на улицу. Но мысль попробовать тайскою кухни в  нормальных  тайских условиях  не оставляет меня.

У концертной площадки, где развлекается молодежь несколько десятков торговых точек с разными тайскими деликатесами. Наугад буру две огромные порции чего-то похожего на обжаренное мясо из неизвестного зверя. Радуюсь, что очень дешево. Снимаю на видеокамеру установленные на столе блюда, и приступаю к трапезе.  Жена отодвигает тарелку, едва попробовав тайский деликатес. Я не сдаюсь,  преодолевая отвращение, запихиваю в рот все новые и новые кусочки, политые соусом. Новая попытка и запах останавливает занесенную вилку, но мужественный рывок и быстрым движением в рот отправляю «нечто». Организм не хочет потреблять эту кисло-сладкую гадость, но я продолжаю его насиловать.

Специфика вкуса такова, как будто вы едите кислый борщ с вареньем.

Оставив больше чем наполовину недоеденные порции, мы встаем. Я чувствую себя удовлетворенным, эксперимент состоялся и показал, что больше не надо пробовать то, что для тебя не предназначено. Эффект оказался неожиданным: меня стали раздражать запахи тайского рынка. Если я попадал на отрезок улицы, где торговали  тайскими деликатесами, то, затаив дыхание,  ускоренным шагом преодолевал загазованный участок.

Что касается желудка, то все прошло нормально, он спокойно переварил тайскую пищу. Более того, если я употреблял острую тайскую пищу в гостинице,  то желудок работал хорошо и не только у меня. Люди, у которых были проблемы с язвой желудка, говорят, что в  Таиланде они забывали о своем недуге.

В ресторанах, которые посещают иностранцы, тайцы, угождая вкусам гостей, предлагаю тайскую еду с учетом вкусовых ощущений посетителей.